NEW,

BEZE

Ocak 27, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar





                                Beze ya da Mereng. Tek başına yada pasta süslemek için çok güzeller. Yumurta sarılarını kullanınca elimde yumurta akları kaldı. Bunları beze olarak değerlendirdim.İçerisine biraz gıda boyası ekledim.Eliniz de varsa ekleyebilir, renk renk bezeler yapabilirsiniz.

                               Malzeme ;

  • 100 gr. yumurta beyazı
  • 200 gr. şeker
  • Ölçü her zaman 2 ye 1 . Ve mutlaka bir mutfak tartısı olması gerekiyor.
                                Hazırlama;

  •  Fırınımı 90 derece ye ayarladım.   
  •  Temiz, sirkeyle silip kurulanmış bir kaba yumurta akını aldım.Benmari usulü ( kaynayan su       dolu bir tencerenin üzerine suya değmiyecek şekilde koyduğum bir kapta ) Mikserle   çırpmaya    başladım.Azar azar şekeri ekleyerek çırpmaya devam ettim.Şeker tamamen       eridiğinde kabı     alıp 4-5 dakika hızlı çırptım.
  •  Kürdanın ucuyla pembe gıda boyası ekledim.
  •  Pudra şekeri kullanırsanız benmari usulüne gerek yok.Yumurta aklarına azar azar pudra şekeri ekleyerek mikserle aynı yönde çırpın.Traş köpüğü kıvamında, parlak bir hale gelince olmuş demektir. 
  •  Dilediğiniz sıkma ucuyla yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın. ( Yağlı kağıdın 4 ucuna  biraz sıkarak tepsiye yapışmasını sağlarsanız kaymaz.)
  •  Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Benimkiler büyük olduğu için 50 dakika da pişti.
  •  Oda ısısında soğutun . Yağlı kağıttan kolay ayrılıyorsa pişimiş demektir.


Beze, Mereng


0 yorum:

Yorum Gönder

KURABİYELER,

VİTRAY KURABİYE

Ocak 05, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar






                             
Vitray Kurabiye




                     Her yerde kar yağıyor, hava buz gibi. Bu hava da yapılacak en güzel şey, bir kitap,           demlenmiş çay yanında  birkaç kurabiye.  Size nefis bir kurabiye tarifi veriyorum .Bu temel tarifle ne şekilde yaparsanız yapın ortaya lezzetli kurabiyeler çıkar. Bu defa ortasına yerleştirdiğim renkli
şekerle vitray kurabiyeler yaptım.


            Malzemeler ;
  • 250 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 500 gr. un
  • 125 gr. pudra şekeri
  • 60 gr. nişasta
  • 1 iri boy yumurta
  • vanilya
  • Renkli şekerler ( Havanda veya robotta kırarak kullanın )

             Hazırlanışı ;
  • Oda sıcaklığında tereyağını pudra şekeri, vanilya ve nişastayla karıştırın.
  • Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
  • En son unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Hamuru disk haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin.
  • Hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık yarım santim kalınlıkta merdaneyle açın.
  • Bir kurabiye kalıbı yardımıyla kesin.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Ortasını tepside keserseniz düzgün olur. Ortasındaki boşluklara kırdığınız renkli şekerleri yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirin. Her fırının performansı farklıdır, sık sık kontrol edin.
  • Soğuduktan sonra tepsiden alıp üzerine pudra şekeri serpin.




Vitray Kurabiye





Vitray  Kurabiye







                                                         Afiyetle :)

0 yorum:

Yorum Gönder

kek,

ELMALI RULO PASTA

Ocak 02, 2019 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar



                           

                         Malzemeler;

  • 4 adet yumurta
  • 150 gr. un
  • 30 gr. sıvıyağ
  • 30 gr. süt
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • vanilya
  • 4 gr. kabartma tozu ( yaklaşık yarım paket )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 150 gr. toz şeker
  • İç harcı için ;  6 adet elma
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • Üzeri için ; pudra şekeri ve kurutulmuş elma dilimleri
  • Krema için; 100 gr. pınar beyaz peynir
  • 50 gr. pudra şekeri
  • 1 paket toz krem şanti 



                             Hazırlanışı ;
  • Büyük boy dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın.
  • Yumurtaları 4-5 dakika  mikserle çırpın.
  • Toz şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Sıvıyağ, süt ve elma sirkesini bir kasede karıştırın sonra karışıma  ekleyin.
  • Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Sonra karışıma ekleyin. Sadece karışması yeterli fazla çırpmanıza gerek yok.
  • Tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
  •  Önceden ısıtılmış   170 derece fırında yaklaşık 12-13 dakika pişirin.
  • Temiz bir mutfak bezini tezgahta yayın ve hafif pudra şekeri serpin.
  • Fırından çıkarttığınız keki bezin üzerine ters çevirin. Tabandan yağlı kağıdı çıkartın ve bezle birlikte rulo yapın, bırakın soğusun.
                         Elmalı İç Harç için;
  • Elmaları soyun, temizleyin ve rendeleyin.
  • Toz şekeri ilave edin kısık ateşte ocakta yumuşayana kadar pişirin.
  • İnce kıyılmış ceviz ve tarçın ekleyin.
          Krema için ;
  • Peyniri pudra şekeri ekleyerek mikserle birkaç dakika  çırpın.
  • Krem şanti ekleyin 2-3 dakika ekleyin, buzdolabında soğumaya bırakın.
                          Kuru elma dilimleri için ;
  • 1 adet elmayı ince ince dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.140 derece fırında arada bir çevirerek kurutun.

                          Rulo pastayı tamamlama ;
  • Keki dikkatlice açın, içerisine elmalı harcı her yerine eşit gelecek şekilde yayın.
  • Tekrar rulo yapın.Hemen servis yapmayacaksınız streç filme sararak buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin ve krema sıkın.
  • Kurulmuş elma dilimleyerek servis yapın.

         


Elmalı  Rulo Pasta





Afiyetle     :)                  

0 yorum:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıtlar (Atom)