NEW,

KALBURABASTI

Şubat 27, 2018 mavibeyazyemekler 1 Yorumlar

                        Kalbura yada  kevgire bastırılarak şekil verildiği için adı kalburabastı diye adlandırılmış. Şerbetli bir tatlı tarifi. Ama benim gibi elinizde kalbur yoksa rendenin kalın tarafına bastırarak şekil verebilirsiniz.
                        Malzemeler;

• 125 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı dolusu irmik
• 2 çorba  kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz daha az ceviz
• Üzerini süslemek için, 1 çorba kaşığı kadar antep fıstığı
• Şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• limon suyu ( birkaç damla )

                        Hazırlama;

• Şerbeti tencerede kaynatın, kaynayınca limon suyunu ilave edin.Kıvam alınca bir kenarda soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığında yumuşak tereyağı, yumurta, sıvıyağ, yoğurdu karıştırın.Un, irmik ve karbonatı ( üzerine birkaç damla limon sıktım ) ekleyerek hamuru yoğurun.
• Buzdolabında  yarım saat kadar dinlendirin. 
• Fırını 170 derecede ısıtın.
• Cevizi bıçakla iri doğrayın.
• Kalburabastı hamurunundan bezeler yapın. Ortasına ceviz koyarak kapatın. Rendenin üzerinde hafifçe bastırıp yuvarlayarak şekil verin.Hafifçe yağlanmış borcama aralıklı dizin .
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar 2-3 dakika bekleyin. Soğumuş olan şerbeti üzerine dökün.
• Üzerine fıstık serperek servis yapın.

Kalburabastı

Kalburabastı