6 Kasım 2017 Pazartesi

ÇİKOLATA ve NARLI PASTA



                           

                                   Doğum günüm de sevdiklerimle paylaşmak için yaptığım çikolatalı bir kek. Çikolatası, brownie benzeri ıslak keki ve üzerindeki nar taneleriyle güzel bir pasta oldu.
                               
                                    Malzemeleri;

  • 5 adet yumurta
  • 180 gr. bitter çikolata
  • 190 gr. fındık unu ( badem unu da kullanabilirsiniz.)
  • 180 gr. toz şeker
  • 200 gr. tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • Üzerine; 200 ml. ( 1 küçük paket ) krema 
  • 100 gr. sütlü çikolata
  • 1 adet nar
                                  Hazırlama;

  • Yumurtaların sarısını beyazını dikkatlice ayırın.
  • Beyazlara tuzu ekleyin, kar haline gelene kadar mikserle çırparak kabartın.
  • Sarıları ayrı bir kapta şekerle birlikte krema haline gelene kadar çırpın.
  • Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin, hafif soğutun ve ip gibi dökerek yumurta sarılarının olduğu karıştırarak ekleyin.
  • Bu aşamadan sonra mikser kullanmadan fındık ununu azar azar ekleyerek karıştırın.
  • Yumurta beyazını söndürmeden alttan üste karıştırarak ekleyin.
  • Altına yağlı kağıt serili kalıba dökün.
  • 180 derece önceden ısıstılmış fırında yaklaşık 35 dakika ( kürdan testi yapın) pişirin.
  • Üzerindeki ganaj için, kremayı kaynama derecesine kadar ısıtın, ocaktan alın, çikolatayı ekleyin, karıştırarak eritin. 
  • Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra çikolatalı kremayı üzerine dökün.
  • Nar taneleriyle süsleyin.















                                                                 Afiyetle..:)

Hiç yorum yok: