NEW,

BAL KABAKLI BADEMLİ ve BEYAZ ÇİKOLATALI TART

Şubat 19, 2017 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar




                                Balkabağını seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız.Tart tarifine, tarçınlı, zencefilli hamurunu hazırlayarak başlıyoruz.Tart hamurunu buzdolabında dinlendirirken harcını hazırlayabiliriz.





Balkabaklı Bademli Ve Beyaz Çikolatalı Tart




                               Malzemeler;
                               Tart hamuru için,

  • 165 gr. Tereyağı ( soğuk ve küpler halinde )
  • 135 gr.  Pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1  çay kaşığı toz zencefil
  • 1/4  çay kaşığı tuz
  • 250 gr. un
  • vanilya
                             Hazırlanışı;

  • Un, tuz, zencefil, tarçın ve şekeri karıştırın.
  • Tereyağını ekleyin, kum gibi olunca vanilya ve yumurtayı ekleyin.
  • Hamuru toparlayarak yassı bir şekilde streç filme sararak buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
  • Fırını 180 derece de ısıtın.
  • 24-26 cm. lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın.
  • Hamuru iki yağlı kağıt arasında kalıpdan biraz büyük olacak şekilde merdaneyle açın.
  • Alttaki yağlı kağıdın yardımıyla hamuru kalıba yerleştirin, kenarları bıçak yardımıyla düzeltin ve yarım saat kadar buzdolabına kaldırın.
  • Tabana çatal yardımıyla delikler açın, yağlı kağıt serin, üzerine ağırlık yapması için ( nohut ,mercimek gibi ) ağırlık koyun.
  • Önce 15 dakika sonra  üzerindeki ağırlığı ve yağlı kağıdı alarak 5 dakika daha pişirin.
  • Soğuması için bekletin.
                               Balkabaklı iç harcı için,
                               Malzemeler;
  • 700 gr. soyulmuş, temizlenmiş balkabağı
  • 30 gr. şeker
  • 50 gr. tereyağı
  • 100 gr. beyaz çikolata ( ince rendelenmiş )
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1   "       "     tarçın
  • 180 gr. esmer şeker
  • 280 ml. krema
  • 1/2 paket vanilya
  • 1 tam yumurta  + 3 yumurta sarısı
  • Üzeri için; 50 gr. file badem

                                  Hazırlanışı;
  • Fırını 160 derecede ısıtın.
  • Kabakları rendeleyin,  tereyağı ve 30 gr. şeker ilavesiyle tencereye alın. Ocakta orta ateşte arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
  • Mutfak robotuna alın, çikolatayı ve vanilyayı ekleyin.
  • Yumurta, yumurta sarıları, tarçın, zencefil, esmer şeker ve kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Tart tabanına dökün, fırında 50-55 dakika pişirin. ( Salladığınızda ortası sallanmayacak hale gelene kadar )
  • Fırından çıkınca soğutun, kenarlarına file badem serpin.
  •  Buzdolabında bir gece bekletin ve servis yapın.

 


Balkabaklı Tart



               Tarifi  Pınar's Dessert  sitesinden aldım, birkaç küçük değişiklikle uyguladım.

0 yorum:

KEK-PASTA,

ELMALI KEK

Şubat 05, 2017 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

 



                                   Elmalı ve badem unlu nefis bir kek tarifi. Badem unu yerine aynı miktarda çok ince çekilmiş fındık da kullanabilirsiniz. Bu tarifte 20 cm. çapında bir kalıp kullandım.
                             Malzemeler;

  • 4 adet yumurta
  • 200 gr. toz şeker
  • 150 gr. tereyağı
  • 150 gr. un
  • 110 gr. badem unu
  • 10 gr. kabartma tozu 
  • 5 gr. vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet elma
  • üzerine ve tabana serpmek için; 2 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Üzerindeki süslemeler için; 1 adet elmayı çok ince dilimledim. Yağlı kağıt serili fırın tesisine dizdim. 100 derece sıcaklığında fırında çevirerek kuruttum.
                                Hazırlama;

  • Elmaları soyun, ince dilimleyin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
  • Oda sıcaklığında yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
  • Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Un, vanilya, badem unu, kabartma tozunu ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.
  • Kalıbın altın yağlı kağıt serin, tereyağı ile yağlayın ve esmer şekerin yarısını serpin.
  • Elma dilimlerini kalıbın altına dizin.
  • Kek hamurunu üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış  170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.Kürdanı kekinizin ortasına batırarak kontrol edin.Temiz çıkarsa pişmiş demektir.
  • Fırından çıktıktan sonra hafif soğuyunca ters çevirin ve üzerine esmer şeker serperek servis yapın.  




Elmalı Kek





Elmalı Kek












                                                           Afiyetle;

0 yorum: