NEW,
Benim gibi içli köfteyi seviyor ama elinizde açamıyorsanız, en pratik haliyle tepside yapabilirsiniz.Tarif ; Arda 'nın Mutfağından aldım, denedim ve çok beğendim.
Malzemeler;
Afiyet Olsun : )
TEPSİDE İÇLİ KÖFTE
Benim gibi içli köfteyi seviyor ama elinizde açamıyorsanız, en pratik haliyle tepside yapabilirsiniz.Tarif ; Arda 'nın Mutfağından aldım, denedim ve çok beğendim.
Malzemeler;
- 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 " " biber salçası
- 1 adet yumurta
- kimyon
- karabiber
- kırmızı pul biber
- tuz
- İç harcı için; 300 gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- tuz
- karabiber
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Üzerine ve tepsinin altına sürmek için; 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- İç harcını hazırlamak için, zeytinyağında kıymayı, ince doğranmış soğanı kavurdum.
- Cevizi ekledim en son kıyılmış maydanozu ekleyerek soğumaya bıraktım.
- Bulguru geniş bir kapta üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyla ıslatarak üzerini kapattım ve 10-15 dakika dinlenmeye bıraktım.
- Haşlanmış patatesleri rendeledim, domates salçası, biber salçası, yumurta, kimyon, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ve yumuşamış bulguru ekleyerek yoğurdum.
- Zeytinyağı ve erimiş tereyağını karıştırdım, tepsiyi yağladım.
- Hamurun yarısını tepsiye yaydım.( elimi suya batırarak )
- Üzerine iç harcın tamamını yaydım.
- Kalan harcı iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açarak üzerine kapattım.
- Kare kare dilimledim ve yağı ( her yerine eşit gelecek şekilde )üzerine gezdirdim.
- 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim.
Tepside İçli Köfte |
Afiyet Olsun : )
0 yorum:
Yorum Gönder