KURABİYELER,
Antakya mutfağından nefis bir kurabiye tarifi; Kömbe
Malzemeler;
Afiyetle ; )
KÖMBE ( Hurmalı Kömbe )
Antakya mutfağından nefis bir kurabiye tarifi; Kömbe
Malzemeler;
- 250 gr. tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 " " süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
- 5 su bardağı un
- Bulabilirseniz 2 tatlı kaşığı kömbe baharatı ( Ben kendim hazırladım.2 çay kaşığı tarçın, 2 çay kaşığı toz karanfil, 2 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı yenibahar, 2-3 adet damla sakızı )
- Üzerine; 1/2 su bardağı susam
- İçerisine; 1/2 " " çekilmiş ceviz
- 1 kase hurma
- Hurmaları suyla ıslattım, 15-20 dakika sonra çekirdeklerini çıkarttım, rondoda çektim.
- Çekilmiş cevizle karıştırarak içini hazırladım.
- Oda sıcaklığında tereyağı, şeker, süt, sıvıyağ, yumurta, hindistan cevizi, kabartma tozu ,baharatlar ve vanilya ile bir hamur yoğurdum.
- Hamurdan ceviz kadar parçalar kopardım, elimle açtım arasına hurmalı harçtan yerleştirdim.
- Top haline getirdim, susama batırdım ve kalıba yerleştirdim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirdim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika üzeri ve altı hafif pembeleşinceye kadar pişirdim.
Kömbe |
Afiyetle ; )
0 yorum:
Yorum Gönder