meze,
Gaziantep mutfağından bir tarif, güzel bir lezzet.Bulabilirseniz özel baharatları ile denemelisiniz.
Malzemeler;
Afiyet Olsun..
CEVİZLİ KÖFTE
Gaziantep mutfağından bir tarif, güzel bir lezzet.Bulabilirseniz özel baharatları ile denemelisiniz.
Malzemeler;
- 2,5 su bardağı ince esmer bulgur
- 1 " " dövülmüş ceviz
- 3 adet patates
- 1 " soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı domates salçası
- 3 " " nar ekşisi
- 1 çay kaşığı köfte baharatı
- kırmızı pul biber
- karabiber
- kimyon
- yenibahar
- tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Patatesleri kabuklarını soydum ve dilimleyerek haşladım.
- Patatesleri haşladığım suyla bulguru ısladım.( Üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar )
- Soğanı ince doğrayıp 2 kaşık zeytinyağında soteledim.
- Tepside bulguru, patatesleri, soğanı, ince kıyılmış sarımsağı ve tuz ekleyerek iyice yoğurdum.
- Karışıma dövülmüş cevizi, baharatları, nar ekşisini, salçayı ve limon suyunu ekleyerek yoğurdum.
- Sıkarak ve maydanozla süsleyerek servis yaptım.
Cevizli Köfte |
Afiyet Olsun..
0 yorum:
Yorum Gönder