KARADENİZ YEMEKLERİ,

HAMSİLİ EKMEK

Mart 02, 2014 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                            


                           Hamsili mısır ekmeği;
                           Malzemeler;

• 500 gr. hamsi
• 5 su bardağı mısır unu
• 1 demet pazı
• 2 adet kuru soğan
• 1/2  çay bardağı sıvıyağ
• maydanoz
• 1  adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı sıcak su

                            Hazırlanışı;

• Hamsiyi ayıklayıp, temizledim, kılçıklarını çıkardım ve 3-4 parçaya böldüm.
• Pazıyı ince ince doğradım.
• Kuru soğanı piyazlık doğradım.
• Mısır ununu, kabartma tozu, yumurta, tereyağı, zeytinyağı, şeker ve tuz ilave ederek sıcak suyla yoğurdum.
• Soğanı sıvıyağda kavurdum, pazıyı ve tuzu ilave ederek soteledim.
• Pazılı harç soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozla birlikte mısır unlu hamurla karıştırdım.
• Yağlanmış fırın kabına yaydım.
• Üzerine hafifçe sıvıyağ sürdüm ve dilimledim.
• 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirdim.

                             Karadenizde bu ekmek genelde tuzlu hamsiyle pişirilir.Pazıyla birlikte güzel bir lezzet.Hamsi mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ediyorum.Afiyet olsun..