BÖREKLER,

PUF BÖREĞİ

Kasım 05, 2013 mavibeyazyemekler 1 Yorumlar

                    Annemin böreği.Sabah kahvaltısı, beş çayı, habersiz gelen misafir.Hemen mutfakta hamur yoğurulur, hamuru açar, bakır tencere kapağıyla keser, iki dakikada kızartılır. Çayın yanında sıcak sıcak ikram edilir.Puf böreği yada yarımca börek.Artık kızartma çok fazla tüketmemeye dikkat ediyoruz.Ama bu böreği kızgın yağda pişirdiğimi ve kızardıktan sonra bir kağıt havlu üzerine aldığımı ekleyip çok fazla yağ çekmediğini ilave edeyim.
                   Malzemeler;

• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığından az tuz ( peynirinizin tuzunu da düşünerek ekleyin )
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay        "     kabartma tozu
• 1/2  çay bardağı su 
• 1 yumurta
• 1 küçük kase rendelenmiş beyaz peynir
• maydanoz
• kızartma için sıvıyağ

                       Hazırlanışı;

• Çukur bir kasede un, tuz,kabarma tozu, yoğurt,su ve yumurta ile bir hamur yoğurdum.
• Hamuru yarım saat kadar üstü kapalı dinlendirdim.
• Rendelenmiş peynir ve ince doğranmış maydanozu karıştırdım.
• Hamuru merdaneyle ince açtım.
• Hamurların arasına peynirli harçtan bir parça koyarak kalıpla veya ruletle kestim.
• Tavada kızgın yağda arkalı önlü kızarttım.
• Sıcak sıcak servis yaptım.

                                                   Börekler kızarmaya hazır.





                                                                     Afiyet  Olsun : )