ANAYEMEKLER,

HÜNKAR BEĞENDİ

Haziran 14, 2013 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                     Türk  mutfağından  klasik ve güzel bir tarif, Hünkar beğendi.Umarım bu yemeği hakkıyla yapmışımdır.Vereceğim ölçülerle iki tabak hünkar beğendi çıktı.Sizde yapmak isterseniz bu miktarı dikkate alın lütfen.Hünkar beğendi için,
                     Malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 300 gr. dana kuşbaşı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• kekik
• beşamel sos için ;200 ml. süt, 2 kaşık un, 2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 kaşık kadar rendelenmiş kaşar peynir

                     Hazırlanışı ;

• Patlıcanları fırında, yağlı kağıt üzerinde çevirerek közledim.
• Fırından aldığım patlıcanların kabuklarını soydum.
• Yağ ve unu birlikte kavurdum.Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırdım.Hazırladığım beşamel sosa tuz ve kaşarı ilave ettim.
• Etleri kızgın sıvıyağda rengi dönene kadar soteledim.
• İnce doğranmış sarımsak ve soğanı ilave ederek pişirmeye devam ettim.
• Malzemelerin tamamına biraz sıcak su ilave ederek iyice pişirdim.
• Salçayı, karabiber, tuz ve kekik ilave ettim.
• Patlıcanları beşamel sosla karıştırı servis yaptım.

                                                       Afiyet Olsun : )