kahvaltı,

EV YAPIMI KIYMALI PİDE

Haziran 15, 2013 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                     Kıymalı pideyi evde yapmak isteyenler için ;
                     Malzemeler ;

• 3-4 su bardağı un ( miktar değişebilir )
• 2oo ml. süt
• kuru maya
• 1\2 su bardağı su
• tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 gr.dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1  "  kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 avuç kadar çekilmiş ceviz
• karabiber
• maydanoz
• üzerine sürmek için yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı tereyağ

                        Hazırlanışı ;

• Pidenin hamurunu mayalayarak işe başladım.2 su bardağı  ( 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılmış ) unun ortasını açarak mayayı, şekeri, ısıtılmış sütü ve suyu ekleyerek bir hamur yoğurdum.( Bu aşamada gerektikçe un ilave ettim.Yoğun olursa su, hamurunuz cıvık olursa un ilave edebilirsiniz. )
• Hamurun üzerini kapatarak, 30 dakika mayalanması için beklettim.
• Sıvıyağda soğanı ve kıymayı kavurdum.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekledim.
• ( Ben kırmızı biberler renk verdiği için salça eklemedim.) İnce kıyılmış maydanoz, çekilmiş ceviz, karabiber ve tuzu ekledim.
• Hamurdan küçük yuvarlak parçalar kopararak merdane ile açtım.
• Harcını koyarak kapattığım pideleri fırın tepsise dizdim.
• Üzerlerine yumurta sürerek pişirdim.
• Fırından çıkınca pidelerin üzerine tereyağı sürerek servis yaptım.

                                                                  Afiyet  Olsun : )