KEK-PASTA,

ÇİLEKLİ PASTA

Ekim 03, 2012 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                              Çilek zamanı mutlaka yaptığım ve severek yediğimiz çilekli pasta tarifini güncelleyerek paylaşıyorum.Tarifi aldığım sevgili dostum Ayşe ablama da buradan ayrıca sevgiler yolluyorum.
                     Malzemeleri;

•  1 kg çilek
•  1/2 su bardağı pudra şekeri
•   6 çorba kaşığı mısır nişastası
•   6     "         "      un
•   vanilya
•  1\2 paket   kabartma tozu
•  1 su bardağı toz şeker
•  1  "       "      yoğurt
•  2 paket krem şanti  ve (hazırlamak için)  200 ml. süt
•  4 adet yumurta ( O da sıcaklığında )

                         Hazırlanışı ;

•   4 yumurtanın akını  ve sarılarını ayırdım.
•  Akların içine 4 çorba kaşığı ılık su koyarak mikserle kar haline gelene kadar çırptım.
•  Pudra şekerini karıştırdım.
•  Daha sonra mikseri kapatıp yumurta sarılarını,  nişastayı ,unu ,1/2 paket kabartma tozunu elle azar azar ilave ederek karıştırdım.
•  Kelepçeli bir kalıpta 160 derecede  pişirdim.
•  Temizleyip ayıkladığım çileklerden, bir kaseye üzerini süslemek için ayırdım.
•  Kalanların yarısını çatalla ezip içine 1/2 limon suyu ,1/2 su bardağı toz şeker karıştırıp keki ıslatmak için ayırdım.
•  Diğer yarısını ufak parçalar halinde doğrayıp, 1/2 toz şeker, yoğurt ve vanilya karıştırdım.
•  Krem şantiyi sütle çırpıp, bir kısmını üstüne sürmek için ayırdım.
•  Krem şantinin geri kalanına ufak parçalar halinde doğradığım çileklerle karıştırdım.
•  Fırından çıkarıp, soğuttuğum keki üç parçaya  ayırdım .
•  Aralarına keki ıslatmak için ayırdığım karışım,doğranmış çilekli karışım sırasıyla ,kelepçeli kabıma yerleştirdim.
•  Tercihen bir gece buzdolabında bekletiyorum.
•   Kalıbından çıkartıp servis tabağına aldığım pastamın dışını, ayırdığım sade şantiyle kaplayıp,tercihen bir kaç saat daha buzdolabında dinlendirip servis yaptım.

                           

                                                                 


                                                             Afiyet   Olsun  : )