NEW,

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Ekim 20, 2012 mavibeyazyemekler 0 Yorumlar

                          


                     Buzdolabımda , ayıklanmış, poşetlenmiş, yaz kış  bulunan bir sebzedir,  barbunya. Kuru barbunyayı çok sevmediğimiz için tazesini mutlaka bulunduruyorum. Çarşıda pazarda mayıs ayından kasım ayına kadar da tazesini bulabiliyoruz. Zeytinyalı Barbunya için,
                      Malzemeler ;

•  1 kg. barbun fasulye ( ayıklanmış )
•  2 adet havuç
•  1 adet kuru soğan
•  1 adet domates
•  2 diş sarımsak
•  1 tatlı kaşığı şeker
•  1,5 tatlı kaşığı tuz
•  1 çay bardağı zeytinyağ
•  1 tatlı kaşığı tarçın

                         Hazırlanışı ;

•  Tencerede, sıcak suya attığım ayıklanmış barbunyaları, kara suyu çıkana kadar, çok kısa bir süre haşladım.
•  Tencereye zeytinyağını koyup sarımsakları bütün olarak attım.( Daha sonra çıkardığım için)
•  Doğranmış soğanları ,domatesleri soteledim.
•  Doğranmış havuçları ilave ettim.
•  Barbunyaları, şekeri, tuzu ve tarçını ekledim.
•  Salçayı ve bir bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirdim.